Выверенная высота, полезная глубина, практичная длина и все внимание к деталям – планируем идеальное место для готовки на кухне. Между двух стихий, между огнём и водой, плитой и мойкой, находится главное место хозяина кухни – рабочая поверхность столешницы.

8 причин дочитать статью до конца, чтобы узнать:

1. Что такое рабочая поверхность на кухне.
2. Какой глубины должна быть столешница на кухне.
3. Что такое формула расчета высоты столешницы и работает ли она?
4. Как зависит длина рабочей поверхности от нашего шага.
5. Рецепт здоровой спины и как готовить с удовольствием.
6. Что можно уместить на маленькой столешнице, а что на большой.
7. Как увеличить рабочую поверхность без переделки кухни.
8. Новый рецепт Алексея Валерьевича «Английский пай» для ужина вдвоем.

Сегодня моя статья посвящена большой теме – твоё идеальное место для готовки или все про рабочую поверхность на кухне.

---

Спасибо всем, кто помогает сайту жить! Благодаря вашим донатам я могу размещать полезные статьи и делать их доступными всем. Благодаря донатам я содержу этот сайт, улучшаю его и стараюсь сделать удобным.

ПОДДЕРЖАТЬ САЙТ

---

РАБОЧАЯ ПОВЕРХНОСТЬ – ЧТО ЭТО ТАКОЕ

Рабочая поверхность – это пространство столешницы между мойкой и плитой, двух стихий кухни. Основной процесс приготовления еды происходит именно тут.

Простыми словами на рабочей поверхности ты режешь огурцы, чистишь лук, лепишь пельмени и раскатываешь пироги. Это главный рабочий фронт на кухне, где ты проводишь больше всего времени.

Поэтому твоя задача: сделать рабочую поверхность максимально удобной для себя.

Рабочая поверхность – главный атрибут кухни и связующее звено рабочего треугольника. Когда я проектирую кухню, то главные шаги всегда одинаковые:

1. Ищу место для мойки, плиты и холодильника.
2. Рассчитываю практичный размер рабочей поверхности столешницы.

Высота столешницы и формула ее расчета

Высота столешницы должна быть такой, чтобы тебе комфортно работалось на кухне, чтобы не отваливалась спина, не болели плечи и руки.

85-90 см. – стандартная высота столешницы

90–100 см – для высоких людей

менее 85 см – удобно для плиты, мойки, индивидуально для невысоких людей

Совет от сердца: сделай самостоятельно для себя расчет высоты своей столешницы – приготовь салат, пирог, котлеты, поработай с тестом на разных столешницах у мамы, в гостях, у соседа, у друга или просто сделай столешницу из подручных средств дома. Только личный опыт подскажет, как тебе работать на кухне удобнее всего.

На заметку: для раскатывания теста столешницу можно сделать чуть ниже средних значений.

Рост человека – отправная точка для вычисления высоты рабочих поверхностей на кухне.

Мой совет: сделай расчет высоты своей столешницы всегда индивидуально! Попробуй приготовить пирог (поработать с тестом) или салат (много резать овощей) на разных столешницах (у мамы, в гостях, у соседа, у друга или просто сделай столешницу из подручных средств дома). Только личный опыт подскажет, как тебе работать на кухне удобнее всего.

На заметку: для раскатывания теста столешницу можно сделать чуть ниже средних значений.

Формула очень простая: надо свой рост поделить на 2 и прибавить 5 см. Эта формула не академическая и в учебниках по эргономике вы ее не найдете. Она жизненная и если проверите на себе, то может быть ответ приятно удивит.

Высота столешницы для человека в инвалидном кресле

Если ты делаешь кухню для человека с инвалидностью, совет один: 100 раз перепроверить все детали и только потом покупать кухню.

Редко кто из здоровых людей готовит сидя. Может лишь когда пельмени лепим — процесс длинный, за столом всей семьей – всегда круто!

А вот человек в инвалидном кресле всегда будет работать, сидя в нем. Поэтому отнесись к высоте столешнице и удобству подъезда к ней с особым вниманием.

Лирическое отступление: в 2020 году мы построили новую кухню на даче и предусмотрели там все, чтобы было удобно каждому в семье. И высота столешницы обсуждалась больше всего, потому что мы с мамой очень разного роста (про наши дачные истории можно читать тут и в Социальных сетях @oxana__panteleeva).

Длина рабочей поверхности – сколько надо места для готовки

Длина рабочей поверхности – это расстояние между мойкой и плитой, варьируется от 60 до 120 см.

Оптимальная  длина рабочей поверхности 60–90 см или 1-1,5 шага взрослого человека.

Известно, что больше всего движений человек совершает двигаясь туда-сюда между мойкой и плитой.

«Напрыгаешься за день так, что ноги отваливаются» – любимая фраза моей мамы, наверное знакома многим. Она уставала и на работе, и дома.

Совет от сердца: чтобы не наматывать километры на кухне, чувствовать себя комфортно во время приготовления еды, не делай рабочую поверхность слишком большой или слишком маленькой.

Слишком мало места для готовки – это лишние движения принеси-убери. Слишком много места, большое расстояние между плитой и мойкой – много шагов.

100-120 см – оптимальная длина рабочей столешницы, если есть такая возможность на кухне.

Размер столешницы для готовки зависит от:

• Списка бытовой техники, которая будет жить на столешнице?
• Размера кухни
• Готовишь ты много или не готовишь совсем

Совет: составь заранее список техники, которая должна всегда быть «под рукой» и найди для нее заранее место на столешнице.

Подумай, где будет стоять электрочайник, комбайн, тостер, соковыжималка и тд.

Помни: если всю технику поставить на рабочую поверхность,  места готовить не останется.

Если столешница маленькая, предусмотри места хранения для мелкой техники такие, чтобы было удобно быстро доставать и убирать обратно.

Как увеличить рабочую поверхность, не переделывая кухню

Лайфхак от меня: чистота на столешнице визуально увеличит маленькую кухню. Проверено лично на своей небольшой кухне в квартире. В доме у меня дольшая и глубокая столешница 130х75 см.

Лайфхак 2: держи все мелкие предметы (солонки, специи, масла и тд) на подносах, в контейнерах, чтобы освободить рабочую поверхность за пару секунд.

Глубина рабочей поверхности

60 см – стандартная глубина столешницы .

Современные кухни предлагают уже глубину в 80 см и это оправдано по многим причинам даже на маленьких кухнях. У меня и в доме, и в квартире глубокие столешницы 75 и 80 см.

Но глубина столешницы зависит также от материала, который выбирается для нее, а также стиля интерьера.Про глубину столешницы на сайте будет отдельный большой материал.

Освещение рабочей поверхности

Главная заповедь – рабочее место на кухне должно быть хорошо освещено и с розетками!

Если про свет все очевидно, то с розетками бывает не очень. И прежде чем рисовать окончательный план кухни, подумай:

• какая техника будет жить постоянно на рабочей поверхности
• какой техникой ты будешь пользоваться часто/редко/одновременно

Важно, чтобы розеток хватило и не надо было тянуть удлинители или бегать по кухне с комбайном.

Личный опыт про мои кухни в доме, квартире и на даче.

Моя формула идеальной кухни простая: мойка, плита, холодильник на своих местах строго по рабочему треугольнику, достаточно систем хранения и удобная столешница. Кухня должна приносить радость, даже если я забегаю туда лишь за чашкой кофе как в квартире, или налепить тысячу пельменей, испечь пироги, чем я порой занимаюсь в доме. На даче у нас не просто кухня, а настоящая фабрика летних заготовок, поэтому там все сделано учитывая эту особенность. Плюсы в том, что на моих кухнях красота и удобство не спорят друг с другом. Потому что я считаю – не будет красиво, если не очень удобно.

Сегодня у нас рецепт «Английский пай» – тушеное мясо с овощами под румяной корочкой  хлеба от Алексея Валерьевича. Берите в закладки.

Самый распространенный миф о кухнях – чем больше места для готовки тем лучше. Хотите я вас разочарую? Это не так. Много места надо в бальном зале, а на кухне должно быть прежде всего удобно и безопасно.

 Формула идеального места для готовки простая:

1. Найди удобную высоту столешницы для себя.
2. Прибавь нужную глубину.
3. Рассчитай оптимальную ширину столешницы .
4. Размести ее между мойкой и плитой
5. Готовь с удовольствием каждое блюдо!

---

УДАЧИ В РЕМОНТЕ!

Сайт Оксаны Пантелеевой, про планы, эргономику и дом мечты — некоммерческий проект и создается только силами автора. Если вы по достоинству оценили статью и она вам понравилась — я буду признательна за материальную поддержку, которая пойдет на сохранение сайта после взлома, поддержание его и моей работы.

ПОДДЕРЖАТЬ САЙТ

Спасибо!

Спасибо!

---

Если хотите обсудить статью, задать мне вопрос и быть в курсе новостей от меня – присоединяйтесь к моему телеграму

---